Vuli Savou reprend la franchise de Second Gloria Jean

Vuli Savou reprend la franchise de Second Gloria Jean

Pour l’avocat et restaurateur Vuli Savou, reprendre la propriété et la gestion du café a été le résultat d’un travail acharné. En octobre 2021, elle a repris Damodar City à Gloria Jean. En mars, elle a fait de même avec la franchise Thurston Street.


Café Gloria Jean sur la rue Thurston. Photo d’archive : Kelera Sovasiga

La cuisine fidjienne et le kava font désormais partie du menu et de l’activité hebdomadaire d’une franchise mondiale de cafés.

Le Thurston Street Café de Gloria Jean à Suva fait fureur dans ce coin de la capitale.

Pour l’avocat et restaurateur Vuli Savou, reprendre la propriété et la gestion du café a été le résultat d’un travail acharné.

En octobre 2021, elle a repris Damodar City à Gloria Jean.

En mars, elle a fait de même avec la franchise Thurston Street.

Une première pour Gloria Jeans
Aubergines farcies et citron vert bouilli avec du poisson cru sont quelques exemples de la gamme de plats fidjiens proposés au Gloria Jean’s Thurston Street Café.

“Pas cher, mais pas bon marché non plus”, a-t-elle déclaré à propos des prix.

“Approprié ; pour les gens ordinaires.”

La plus grande surprise est le kava bar, qui ouvre le vendredi à partir de 18h30.

“Nous avions VT1S ici”, a déclaré Mme Savou.

« Je ne bois pas de kava ; c’est un goût acquis.

“Mais un de mes amis a introduit le concept de le servir pendant que le groupe jouait.”

“Ça a marché.”

“C’est amusant; quand ils ont fini de manger du kava, ils demandent à manger – alors je leur offre un bol de curry”, a déclaré Mme Savou.

« Après le travail, il n’y a pas grand-chose à faire ici ; les boîtes de nuit ne font pas ça pour nous à cet âge-là.

Gloria Jean’s Thurston Street est située en haut d’un escalier qui s’ouvre sur une terrasse en bois en plein air donnant sur Gladstone Road et Loftus Street.

Vuli Savou à son café Gloria Jeans sur Thurston Street, le 31 mai 2022. Photo : Frederica Elbourne

Vuli Savou à son café Gloria Jeans sur Thurston Street, le 31 mai 2022. Photo : Frederica Elbourne

pratique légale
Le restaurant est ouvert tous les jours de 6h30 à 17h00.

Le Thurston Street Café abrite également le cabinet d’avocats de Mme Savou.

En cherchant des bureaux, Mme Savou en a repéré trois dans les locaux de Gloria Jean sur la rue Thurston.

Profitant de sa nouvelle passion pour la nourriture et les boissons, elle essaie de ne pas rester trop longtemps à l’écart du café.

“Vous me trouverez toujours ici”, a-t-elle déclaré lorsqu’on lui a demandé une carte de visite.

« Je n’ai qu’un seul client légal, ce qui justifie la nécessité de ne pas avoir de carte de visite ; et mon baccalauréat en droit.

“Cela fonctionne pour moi car les revenus du restaurant paient le loyer et les factures.”

De gauche à droite, Vuli Savou après avoir servi sa fidèle cliente, Opposition Whip Lynda Tabuya, avec ses amis Mere Nanuku et Selita Koroi chez Gloria Jeans, Damodar Outlet le 6 octobre 2021.  Photo : Selita Rabuku

De gauche à droite, Vuli Savou après avoir servi sa fidèle cliente, Opposition Whip Lynda Tabuya, avec ses amis Mere Nanuku et Selita Koroi chez Gloria Jeans, Damodar Outlet le 6 octobre 2021. Photo: Selita Rabuku

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